Sopa de grão com Algas e Cogumelos

Uma versão diferente das sopas tradicionais, pelo menos tradicionais cá de casa. Esta foi um sucesso, bem se assim não fosse não estaria aqui no blogue.

Ingredientes:

250g grão cozido;

100g de couve flor cozida;

1 tira de alga kombu;

5 ou 6 cogumelos shitake;

2 cenouras;

1 cebola;

1 colher sopa miso branco;

molho soja q.b.

coentros a gosto;

1 colher chá de sumo de gengibre.

Preparação:

Cozer o grão, a couve flor, a cenouras e a cebola e os cogumelos shitake com uma tira de alga de kombu. Quando tudo estiver cozido junte o molho de soja e deixe mais 5 minutos ao lume.

Retire um pouco de agua da panela e misture o miso, depois de disolvido junte-o à sopa. Cuidado o miso não deve ferver, não que faça mal, mas porque perde as suas propriedades fantasticas.

Rale um pouco de gengibre e esprema o sumo para dentro da panela. Coentros a gosto e apague a panela. Fica pronto para ser deliciada esta maravilha de sopa.

Bom apetite!