Tortilha de Mandioca e Espinafres

Um prato muito simples de fazer e muito saboroso. Quando tiver mandioca de sobra, eu fiz tipo tortilha mas acho que ficava óptimo a emitar uns belos pastéis de bacalhau.

Ingredientes:

1 mandioca 

1 dente de alho grande 

1 molho de espinafres

2 ovos

2 colheres de azeite

1 pitada de pimenta 

Preparação:

Coza a mandioca muito bem, e com o garfo faça um puré. Junte os espinafres lavados e frescos (crus), o alho muito bem picado, ovos, sal e pimenta a gosto.

Misture tudo e leve ao forno a 180 graus, cerca de 15 minutos até alourar.

Aqui fica uma receita que se pode fazer com batata comum ou até com batata doce, penso que deve ficar uma delícia também.

Espero que gostem, bom apetite!